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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者汪淑芬台北26日電）台灣美食展8月5日將登場，今年首次規劃的「主廚帶路」前奏曲，邀請民眾跟著大廚找在地食材，近距離學做菜撇步。
台灣觀光協會與28家知名飯店及餐廳合作，首次規劃一系列「主廚帶路」活動，今天舉行記者會，邀請民眾跟隨主廚前往產地找尋台灣在地好食材；跟著大廚進廚房，近距離學習做菜撇步；再一起品嚐佳餚美食，與主廚面對面分享交流。
台灣觀光協會說，這是結合「廚藝體驗課程」概念及「台灣在地食材」的半日遊方式，在美食展外延伸社會食育意義，由主廚帶路，讓民眾親身參與從產地到餐桌的過程，認識「吃當季、食在地」的正確觀念。
參加「主廚帶路」活動，不但可跟著大廚上山下海，尋找台灣特色食材、分享獨家烹飪理念，大廚也會公開廚房聖地、親自傳授料理密技，帶給參與的民眾滿滿驚喜。
麗緻天香樓主廚林秉宏今天也在記者會示範教做飯店招牌菜杭州魚丸，以新鮮草魚用手工刮肉，加入蔥薑水，用果汁機將魚肉絞碎，過篩後再做成魚丸，最後放入冷水再加熱熟煮，質地Q彈。
民眾還有機會跟台北晶華中餐廚藝總監蔡坤展一起逛迪化街，學做招牌八寶芋泥；跟維多麗亞酒店主廚邱兆毅學做造橋南瓜燉飯；跟天成飯店集團行政主廚王書年學做剁椒牛腩；跟台北君悅酒店主廚羅偉洲運用蕎麥燉雞湯。
也可跟著台中全國大飯店行政團購副主廚李阿祿學做東坡肉；跟台中福華飯店西餐主廚蘇文進學后里蟹與義法料理的結合；跟台中清新溫泉飯店李駿鑫粵菜大師學如何運用水梨入菜；跟台中長榮桂冠酒店余志雄行政總主廚學作苦茶油養生三吃，跟台南東香台菜海產餐廳愛心總鋪師蔡瑞成學做虱目魚二吃。
「主廚帶路」報名相關資訊，可至台灣美食展官網()查詢。1050526
工商精典限量時報【王姿琳╱台北報導】
去年揚華、駿熠電與百徽等上市櫃公司涉嫌掏空資產逾20億元，近期又爆出光洋科作假帳醜聞，引發外界更加關注公司治理和內控議題。勤業眾信風險管理諮詢服務營運長萬幼筠指出，商業環境日漸複雜，企業應落實部門自我評估、內部稽核及外部機構等「三道防線」，搭配獨董發揮監督功效，才能有效防弊。
根據「2016資誠全球經濟犯罪調查報告」指出，過去2年來，有36％的全球企業遇過經濟犯罪，且每起經濟犯罪造成的財物損失均較2年前增加，其中，約50％的嚴重犯罪來自內部人員或團體，不僅重創員工士氣與企業名聲，也凸顯公司治理與內控成效不彰的問題。
萬幼筠分析，從光洋科案可以看出台灣公司治理設計不良情況，企業高層竟可以干擾防弊機制的進行。雖然台灣具備三道熱門防線的法制架構，略具規模的上市櫃公司都設有內控機制，但落實程度和有效性恐怕不足，制度常常淪為形式。
萬幼筠指出，內控往往只能抓到個人舞弊行為，卻無法防範共謀，在這個思維下，企業應強化公司治理制度、釐清獨立董事和監察人的職責為何，尤其須彰顯「獨董」的重要性。在內部稽核部門功能不彰時，獨董扮演重要角色，協助引入外部「吹哨者」機制以揪出弊端。
根據經驗，60％的經濟犯罪靠內部舉發，但內部吹哨者的道德風險往往很高。國外常見的做法是，將獨立董事的職能結合外部舉報專線，在企業外部提供保護吹哨者舉報的機制，獨立董事可在股東會形成議題，並請監察人追查，不過，此種做法在台灣尚未普及。
萬幼筠補充，台灣企業常把外部查核的責任歸給會計師，但會計師所能投入心力有限，恐無法因應商業環境的複雜變動。他建議可參考國外作法，讓會計師專心負責財務報表，內控與公司治理部分，由具備跨領域才能的舞弊偵防師負責。
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